鮮食玉米包裝高溫蒸煮出現(xiàn)分層破包原因分析及檢測儀器方案
發(fā)布時間:2024-11-21
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作者:泉科瑞達儀器
鮮食玉米作為一種廣受歡迎的食品,其包裝質量和蒸煮過程中的穩(wěn)定性對于保證產(chǎn)品的品質和延長貨架期至關重要。然而,在實際生產(chǎn)過程中,高溫蒸煮袋出現(xiàn)分層破包的現(xiàn)象時有發(fā)生,這不僅影響了產(chǎn)品的外觀和品質,還可能導致食品污染,進而引發(fā)食品安全問題。山東泉科瑞達儀器通過本文將對鮮食玉米包裝高溫蒸煮過程中出現(xiàn)分層破包的原因進行深入分析,并提出相應的檢測方案,以期為相關企業(yè)提供有價值的參考。
一、鮮食玉米包裝破包或分層現(xiàn)象
鮮食玉米在高溫蒸煮過程中,包裝袋出現(xiàn)的分層破包現(xiàn)象,主要表現(xiàn)為包裝袋的熱封封邊處、熱封邊內側以及熱封層與外層之間發(fā)生脫層。這些脫層現(xiàn)象不僅導致包裝袋的完整性受損,還可能使包裝袋內部的玉米受到污染,影響其品質和安全性。
二、分層破包原因分析
1. 包裝材料的選擇與性能
包裝袋的薄膜材料對其耐高溫性能有著重要影響。如果選擇的薄膜材料耐熱性能較差,或者薄膜表面處理不當,都會導致在高溫蒸煮過程中發(fā)生脫層現(xiàn)象。此外,薄膜內添加劑在高溫下游離到表面,也會降低附著力,增加分層破包的風險。鮮食玉米高溫蒸煮袋的分層破包現(xiàn)象往往與其表面材料的穩(wěn)定性有關。例如:包裝材料如PET(聚酯)、NY(尼龍)、AL(鋁箔)和CPP(流延聚丙烯)等在高溫處理過程中,如果無法保持尺寸穩(wěn)定,特別是在冷卻后出現(xiàn)收縮不均,可能會導致層間分離,從而引起破包。因此,選擇具有高溫穩(wěn)定性的優(yōu)質材料對于提高蒸煮袋的性能至關重要。CPP因其優(yōu)良的耐熱性和韌性,常被用作蒸煮袋的熱封層。此外,確保在保質期內使用材料,避免因材料脆化而破裂,也是預防分層破包的重要措施。
2. 制袋工藝的影響(熱封工藝)
熱封工藝是影響包裝袋質量的關鍵因素之一。在灌裝后進行封合時或制袋環(huán)節(jié)封邊時,如果熱封溫度、壓力和時間等參數(shù)設置不當,就會導致封邊熱封質量不達標。例如,熱封溫度過高或壓力過大,可能會使封口邊緣內層薄膜被壓制過薄,從而降低包裝袋的耐壓能力。此外,制袋速率偏慢也可能導致熱封質量不穩(wěn)定,增加分層破包的風險。 制袋工藝的精確控制對防止破包同樣重要。熱封刀的溫度、壓力和機器速度是確保蒸煮袋密封性能的關鍵因素。這三個參數(shù)必須平衡配合,以實現(xiàn)理想的熱封效果。在熱封過程中,需要熔融封口表面,使分子相互融合,形成緊密的連接。特別要注意自立袋補底與袋身交接處的熱封,因為蒸煮過程中材料收縮可能造成此處薄弱。通過優(yōu)化橫封和縱封設置,以及適當?shù)睦鋮s壓力和溫度,可以增強熱封強度,防止破包。
3. 蒸煮過程中的物理變化
在蒸煮過程中,包裝袋內的水分蒸發(fā)形成水蒸氣,與袋內殘存的氣體共同受熱膨脹,導致壓力驟升。當壓力超過蒸煮袋所能承受的最大壓力時,袋體薄弱部位會首先發(fā)生破裂。此外,在冷卻環(huán)節(jié),當冷卻水進入蒸煮鍋瞬間,袋外壓力驟降,但由于袋內容物不可能同步冷卻而導致內外壓力相差數(shù)倍,也會引發(fā)破袋事故。
4. 油墨或膠水耐熱性不足
蒸煮袋常用的聚氨酯樹脂油墨和膠水在濕熱條件下容易發(fā)生水解,導致粘結強度降低。如果油墨或膠水的耐熱性不足,就會在高溫蒸煮過程中發(fā)生脫層現(xiàn)象。此外,固化劑用量不當、熟化時間不足或油墨、膠水活性不夠也可能導致粘結強度不足,從而引發(fā)分層破包。
三、玉米蒸煮包裝與材料質量控制儀器解決方案
上述問題涉及包材選擇,優(yōu)化工藝等等,針對上述因素,我們需要一套全面的檢測儀器方案來確保蒸煮袋的質量;通過測試材料的拉伸強度、剝離強度、穿刺強度、撕裂強度、熱縮性能等指標,可以全面了解材料的機械性能和熱性能,為后續(xù)的復合工藝和包裝設計提供依據(jù)。
1. 拉力試驗機
拉力試驗機用于測試材料的拉伸強度和剝離強度、撕裂和穿刺強度。通過施加一定的拉力,測量材料在斷裂前的最大拉力和伸長率,以及各復合層之間的結合強度、穿刺強度、撕裂強度(撕裂強度測試儀用于測量材料在撕裂過程中的最大力值,以評估材料的抗撕裂性能)。
泉科瑞達儀器包裝專用ETT-01智能電子拉力試驗機一機可完成材料的抗拉強度與伸長率、復合剝離強度、穿刺強度、撕裂強度測試(分層并非只測試剝離強度而是也對撕裂強度進行檢測)。
包材專用智能電子拉力試驗機(點擊上圖了解更多)
2. 熱縮性能測試儀
熱縮性能測試儀用于測量材料在高溫下的收縮率,以評估材料的蒸煮前后的穩(wěn)定性。泉科瑞達公司的HSRT-01熱收縮測試儀,也稱為薄膜熱縮性能測試儀或熱縮率測試儀,是一種專門用于評估塑料薄膜、熱縮管、藥用PVC硬片、背板等材料在加熱條件下熱收縮性能的設備。這類儀器廣泛應用于包裝、塑料制品、醫(yī)藥、太陽能電池等行業(yè),以確保材料在遇到熱處理時能夠達到預期的收縮效果,從而保證產(chǎn)品質量和包裝的穩(wěn)定性。
包材熱收縮率測試儀(點擊上圖了解更多)
3. 高溫反壓蒸煮鍋
建議在材料正式大規(guī)模投入鮮食玉米包裝使用前先進行初試,借助高溫反壓蒸煮鍋配合上述拉力試驗機開展蒸煮前后包材機械性能的檢測。
四、小結
鮮食玉米作為一種廣受歡迎的食品,其包裝在高溫蒸煮過程中出現(xiàn)的分層破包問題一直是食品生產(chǎn)和包裝行業(yè)關注的重點。為了有效檢測和預防這一問題,需要一套全面、高效的檢測儀器方案。泉科瑞達儀器特別整理鮮食玉米包裝高溫蒸煮出現(xiàn)分層破包的檢測儀器方案,以期為相關企業(yè)提供科學依據(jù)和技術支持。
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